不知道從何時起，合伙開餐廳變成了一種時尚，創業要沒個合伙人，出門都不好意思跟人打招呼。更有甚者，合伙人幾乎成了干餐飲的前提條件。一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫?！度龂防镉袆?、關、張，《水滸》里有一百單八將。創業打天下，沒個合伙人，勢單力薄，缺錢、缺人、缺資源。找到合適的合伙人，才能一起抱團沖鋒，打出一片天。

但就像水泊梁山一百單八漢，叱咤大宋江山很多年，卻在創業鼎盛之時，被迫在接受招安加官晉爵和繼續大秤分金銀的兩條發展道路之間，做出抉擇，最后悲劇落幕。那么，餐飲創業開店究竟該如何選擇志同道合的合伙人呢？

謹慎考慮合伙的人選:選擇合伙人的尺度：

第一人品、

第二價值觀、

第三工作態度、

第四才能。

這四個條件缺一不可。

四個擇人尺度需要時間的考驗，只有共事過才能看出來是否合適。

建議：

一、合伙人可選擇共事過一年以上的朋友或同事。因為人的工作面和生活面所表現出來的行為是完全不同的，有些人可以當很好的朋友，但不可以做很好的合作伙伴。

二、盡量避免讓合伙人雙方的親戚在店里上班:在店里不要有雙方的親戚，這樣會造成一些公私不分、閑言碎語、家事與公事糾纏的麻煩，動搖合伙人之間的合作基礎。

三、要簽訂具有法律效力的合作協議及商業保密協議:合作期間簽訂合同，這樣可以有效防止個人私心的膨脹而導致。如果所從事的行業有商業核心秘密，也要簽訂競業保密協議，即使是再好的朋友，也要先小人后君子。后期如果合伙的餐飲事業發展壯大，不可避免的會出現股權分配的問題，從西少爺又一合伙人出走，我們要明白一點，在餐飲合伙人股權分配中，要有明顯的梯次，即在避免均等的基礎上，實現梯次?！傲x氣”的平分股權，只會為后期變局埋下隱患。

四、 處理沖突時做好最壞的打算:合伙人出現分歧，自己要做好最壞的打算，做到心中有底，處理問題時就會以比較平和的心態，理性的去面對，讓事情得到妥善解決。在不違反原則前提下，要本著不傷和氣、好聚好散的前提處理事情，合作不成還可以繼續當好朋友。

尤其是合伙創業者一定不要讓親情大于制度。想想相聲演員曹云金說過的那一句話：比起磕過的頭，我更相信簽過的合同。