餐廳開在地鐵口，人流是很多，可就是不賺錢……在學校門口開早餐店，人流也不少，可進店消費的卻不多……眼看著別家的店都賺的盆滿缽滿，你的店卻不進賬，這是為啥？其實，很大一部分原因是你飯館的選址出了問題，在選址的時候你已經被這些虛假流量蒙蔽了雙眼。

開店選址，一直是餐飲的重中之重。都說選址是一家店成功的一半。至于這個一半是怎么算出來的，好像也沒有一個確定性的答案。但選址的重要性，毋庸置疑。

選址，其實背后選的是流量，選的是客群。所選的鋪面，流量少了，則很難維持盈虧平衡。若客群不匹配，即使流量充裕，也不一定能盈利。

關于這個問題，昨天我查找了某創優品選址的例子，覺得很有參考價值，我們燕楓人也可以作為參考看看。某創優品在初期開店選址的時候，就遇到過這樣的問題。一個是地鐵站，人流量充裕，租金還不算很貴。

另一個是購物中心，流量相比于地鐵站來說少一些，但租金卻比地鐵站更貴。怎么辦？選哪個？如果按照流量越多越好的思維，自然是選擇地鐵站了。用銷售公式套一下：營業額=流量*轉化*客單價*復購率。

很明顯，只要流量巨大，哪怕轉化率低，客單價不高，復購率也不高，都沒關系。但購物中心里，雖然流量少，但價格更高，難道這里的流量就應該更貴嗎?猜測沒意義，于是他們就進行了一次測試，在地鐵站和購物中心各開一家店，用事實來檢驗。

現在，請你停下來，猜猜到底那家店生意更好？恩，你猜對了，是購物中心。為啥是流量更少的購物中心，而不是人流量巨大的地鐵站？原因是這樣的：地鐵站的流量雖然巨大，但都是行色匆匆的“過路客”，對他們來說，壓根沒有時間在店里停留閑逛，甚至都沒功夫往店里看一眼。

換句話來說，就是有效流量太少了，看似流量巨大，實則都不是自己的顧客。這只是虛假的流量繁榮而已。那購物中心呢？能到購物中心來的顧客，都是來逛的，他們就是拿時間到這里來“消磨”的。不進這家店，就進那家店，看似流量比地鐵站少，但都是有效流量。所以，開在購物中心的店，比開在流量更大的地鐵站的店，生意更好。

從某創優品的案例說明，選址不僅僅是選流量，并不是說流量越多真的就越好。重要的還是你服務誰，你為誰提供價值。你所選的地址，和你的目標客群是否吻合，看似繁榮的流量里，你的目標客群是否足夠？之前我的一個朋友就遇到過這樣的情況，心氣滿滿的開了家早餐店，當時選址考察的時候，一點都不缺人，早上人山人海的。結果店開起來，就是不賺錢。咋回事呢？

他的店，在一個學校旁邊，他考察的時候，正是家長送孩子的時候。但是，這時候送孩子的家長，要么是吃過飯了，要么就是帶了飯去單位再吃，再加上是老校區，年齡大的人都習慣在家里吃。開業搞五折活動的時候，老人們都來嘗個鮮，恢復正價之后，就沒人來了。這就是被“虛假流量的繁榮”蒙蔽了眼睛，沒看清到底有多少是自己的顧客。

餐廳選址，不但要流量，還要看有效流量，有多少是你服務的顧客，只有這部分人群足夠支撐你的店，才能更好的活下去。