星巴克賣(mài)個(gè)月餅60塊錢(qián)，還得排隊(duì)；喜茶賣(mài)個(gè)手機(jī)殼98元，還要瘋搶。

品牌的魅力也許就是一個(gè)“魔咒”，即使有人告訴你，它的“真實(shí)價(jià)值”，你也會(huì)心甘情愿、如癡如醉地“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”，它又像一個(gè)烙印，不斷地攻占人們的心智，當(dāng)你站在商超的貨架前，潛意識(shí)里尋找薯片，就隨手拿起了樂(lè)事；當(dāng)你想喝汽水，毫不猶豫的拿了一罐可樂(lè)可樂(lè)，為什么你會(huì)不假思索的拿起它？而不是其他的牌子？你是不是被一股無(wú)形的力量左右掩沒(méi)你的選擇？這股力量就是——品牌。

一起了解幾個(gè)誤區(qū)

有噱頭就是有特色！

很多餐飲老板認(rèn)為有噱頭就是有特色，但做品牌不是做網(wǎng)紅店，光有噱頭肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。噱頭是需要有好的內(nèi)容作背書(shū)的，沒(méi)有內(nèi)容作背書(shū)，光講噱頭，是不可能走久遠(yuǎn)的。 

就好像前兩年很火的氮?dú)獗ち瑁绻惆选皶?huì)冒煙”當(dāng)做噱頭，來(lái)做你的“壓軸大戲”，開(kāi)始人們是會(huì)覺(jué)得很新鮮，但這種新鮮感的建立只是在于你家的冰激凌“會(huì)冒煙”，它沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的東西，看似噱頭滿(mǎn)滿(mǎn)，而實(shí)際上它是沒(méi)有內(nèi)容的，或者說(shuō)是你認(rèn)為的內(nèi)容其實(shí)都是”無(wú)效“的。這也是很多網(wǎng)紅餐廳、網(wǎng)紅店，生命周期過(guò)短的原因，把噱頭當(dāng)特色，沒(méi)有好的內(nèi)容作背書(shū)。

“視品質(zhì)為生命，傳承百年的匠心精神” 

網(wǎng)上有張照片，一家剛開(kāi)業(yè)不久的米粉店，招牌上寫(xiě)著“百年老字號(hào)”，碩大的字體金光閃閃，格外引人入深，仔細(xì)一瞥，右下方還有一行小字：“本店離百年老字號(hào)只有99年”。

先不管這是有人惡搞還是確有其事，但很多店家，尤其是餐飲老板，特別喜歡把“匠心”二字強(qiáng)加在自己的品牌上，什么“匠心烹制”、“古法醞釀”、“傳承百年”、“世代流傳至今”、“宮廷御膳秘方”、“祖?zhèn)髅刂剖址ā钡鹊龋路鹬灰歉敖承摹背渡详P(guān)系，自己的產(chǎn)品就顯得高大上，顯得有情懷了。

我朋友圈有個(gè)哥們，是做干鍋肥腸的，前幾天把自己的菜品拍了照片發(fā)到了朋友圈，他是這樣描述的自己菜品的：“匠心出爐的干鍋肥腸。全球唯一被活佛親吻過(guò)的美味。”

我在他的朋友圈回復(fù)道：“不好意思親，貌似活佛是吃素的……”這年頭，“匠心”和“情懷”的本意，已經(jīng)被粗制濫造，甚至改的面目全非了。在我看來(lái)，最好的情懷就是不談情懷，最大的匠心就是賺錢(qián)之余講點(diǎn)良心。“我家菜好吃、酒也好喝、環(huán)境也不錯(cuò)、服務(wù)更好、價(jià)格也實(shí)惠……你值得信賴(lài)！”有個(gè)做泡椒牛蛙的餐飲老板，是這樣跟我描述他的訴求：“我們要告訴顧客我家菜好吃、酒好喝、環(huán)境好、服務(wù)更好、價(jià)格又實(shí)惠，總之要讓顧客覺(jué)得值得信賴(lài)！”

我笑著反問(wèn)了一句：“你家什么都做的好，還要我們來(lái)做出謀劃策？”其實(shí)當(dāng)這個(gè)牛蛙店的老板，說(shuō)出這句話(huà)的時(shí)候，我已經(jīng)看出了他的格局，他是不可能把品牌做大、做強(qiáng)的，因?yàn)樗倪@句話(huà)，暴露出兩個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題：

1.他對(duì)自家品牌的定位和產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，非常模糊，甚至模糊到?jīng)]有邊界。（盲目做品牌，定位不明確）

2.什么都好的意圖，只是他的認(rèn)知范疇，而不代表消費(fèi)者認(rèn)可的意愿。（要迎合消費(fèi)者和市場(chǎng)的訴求，將訴求細(xì)劃成消費(fèi)意愿，這些人的消費(fèi)意愿才是真正應(yīng)當(dāng)考慮的方向）

忠告：避免誤區(qū)，認(rèn)準(zhǔn)定位，堅(jiān)持不懈，才能成功