餐廳開(kāi)在地鐵口，人流是很多，可就是不賺錢(qián)……在學(xué)校門(mén)口開(kāi)早餐店，人流也不少，可進(jìn)店消費(fèi)的卻不多……眼看著別家的店都賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，你的店卻不進(jìn)賬，這是為啥？其實(shí)，很大一部分原因是你飯館的選址出了問(wèn)題，在選址的時(shí)候你已經(jīng)被這些虛假流量蒙蔽了雙眼。

開(kāi)店選址，一直是餐飲的重中之重。都說(shuō)選址是一家店成功的一半。至于這個(gè)一半是怎么算出來(lái)的，好像也沒(méi)有一個(gè)確定性的答案。但選址的重要性，毋庸置疑。選址，其實(shí)背后選的是流量，選的是客群。所選的鋪面，流量少了，則很難維持盈虧平衡。若客群不匹配，即使流量充裕，也不一定能盈利。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，昨天我查找了某創(chuàng)優(yōu)品選址的例子，覺(jué)得很有參考價(jià)值，我們燕楓人也可以作為參考看看。某創(chuàng)優(yōu)品在初期開(kāi)店選址的時(shí)候，就遇到過(guò)這樣的問(wèn)題。一個(gè)是地鐵站，人流量充裕，租金還不算很貴。

另一個(gè)是購(gòu)物中心，流量相比于地鐵站來(lái)說(shuō)少一些，但租金卻比地鐵站更貴。怎么辦？選哪個(gè)？如果按照流量越多越好的思維，自然是選擇地鐵站了。用銷(xiāo)售公式套一下：營(yíng)業(yè)額=流量*轉(zhuǎn)化*客單價(jià)*復(fù)購(gòu)率。

很明顯，只要流量巨大，哪怕轉(zhuǎn)化率低，客單價(jià)不高，復(fù)購(gòu)率也不高，都沒(méi)關(guān)系。但購(gòu)物中心里，雖然流量少，但價(jià)格更高，難道這里的流量就應(yīng)該更貴嗎?猜測(cè)沒(méi)意義，于是他們就進(jìn)行了一次測(cè)試，在地鐵站和購(gòu)物中心各開(kāi)一家店，用事實(shí)來(lái)檢驗(yàn)。

現(xiàn)在，請(qǐng)你停下來(lái)，猜猜到底那家店生意更好？恩，你猜對(duì)了，是購(gòu)物中心。為啥是流量更少的購(gòu)物中心，而不是人流量巨大的地鐵站？原因是這樣的：地鐵站的流量雖然巨大，但都是行色匆匆的“過(guò)路客”，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，壓根沒(méi)有時(shí)間在店里停留閑逛，甚至都沒(méi)功夫往店里看一眼。

換句話來(lái)說(shuō)，就是有效流量太少了，看似流量巨大，實(shí)則都不是自己的顧客。這只是虛假的流量繁榮而已。那購(gòu)物中心呢？能到購(gòu)物中心來(lái)的顧客，都是來(lái)逛的，他們就是拿時(shí)間到這里來(lái)“消磨”的。不進(jìn)這家店，就進(jìn)那家店，看似流量比地鐵站少，但都是有效流量。所以，開(kāi)在購(gòu)物中心的店，比開(kāi)在流量更大的地鐵站的店，生意更好。

從某創(chuàng)優(yōu)品的案例說(shuō)明，選址不僅僅是選流量，并不是說(shuō)流量越多真的就越好。重要的還是你服務(wù)誰(shuí)，你為誰(shuí)提供價(jià)值。你所選的地址，和你的目標(biāo)客群是否吻合，看似繁榮的流量里，你的目標(biāo)客群是否足夠？之前我的一個(gè)朋友就遇到過(guò)這樣的情況，心氣滿(mǎn)滿(mǎn)的開(kāi)了家早餐店，當(dāng)時(shí)選址考察的時(shí)候，一點(diǎn)都不缺人，早上人山人海的。結(jié)果店開(kāi)起來(lái)，就是不賺錢(qián)。咋回事呢？

他的店，在一個(gè)學(xué)校旁邊，他考察的時(shí)候，正是家長(zhǎng)送孩子的時(shí)候。但是，這時(shí)候送孩子的家長(zhǎng)，要么是吃過(guò)飯了，要么就是帶了飯去單位再吃，再加上是老校區(qū)，年齡大的人都習(xí)慣在家里吃。開(kāi)業(yè)搞五折活動(dòng)的時(shí)候，老人們都來(lái)嘗個(gè)鮮，恢復(fù)正價(jià)之后，就沒(méi)人來(lái)了。這就是被“虛假流量的繁榮”蒙蔽了眼睛，沒(méi)看清到底有多少是自己的顧客。

餐廳選址，不但要流量，還要看有效流量，有多少是你服務(wù)的顧客，只有這部分人群足夠支撐你的店，才能更好的活下去。