在如今的餐飲行業(yè)，店鋪的生意好壞已經(jīng)不僅僅與菜品有關(guān)，還與品牌、營銷、環(huán)境、服務(wù)等有關(guān)。

其實，很多人從剛開咱們餛飩店的時候就跑偏了，總是覺得我只要一依靠餛飩口味好就會有人來，總是抱著自我感覺良好的心態(tài)去經(jīng)營店鋪，結(jié)果卻是栽了跟頭。

餛飩口味沒問題但偏偏就是生意不好，一切這樣的情況都應(yīng)該自我反思一下，我們是不是真正為顧客著想了。

因為我們做的一切都是為了賺顧客兜里面的錢，所以自己說好吃沒用，顧客覺得好，才是真的好。

餛飩好吃很重要，但是好吃并不等于一切?，F(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展水平提高了，顧客們的需求越來越多樣化。咱們的店鋪要想長久的生意火爆，光有好吃的餛飩已經(jīng)不行了，還要主推其他品類包括咱們馬上要上的水餃。

微笑是心靈美的外在表現(xiàn)，笑臉增友誼，笑臉出效益。經(jīng)常而得體的微笑服務(wù)，往往體現(xiàn)了各位老板較高的知識水平和道德修養(yǎng)。

經(jīng)常保持微笑，保持真誠的笑臉，會讓顧客心中充滿暖陽，從而創(chuàng)造無形的效益。

老話說的好，伸手不打笑臉人。如果各位老板能夠一直給陌生的顧客一個微笑，那么即便有些小摩擦，也很容易被顧客壓在心底。

所以無論顧客在我們的店內(nèi)點餐或者沒點餐，到?jīng)]到我們的店鋪吃飯，請都給他們一個微笑，也許你一個不經(jīng)意的微笑，就會牢牢鎖住一位老顧客。

現(xiàn)在的飯店跟以前的飯店是有所不同的，以前人們?nèi)コ燥埗际菦_著實惠或者味道去的，但是現(xiàn)在不同了，即使產(chǎn)品再好吃，如果裝修差強人意，生意也不會太好。

作為年輕人出門吃飯的標準是裝修要好看，可以足夠吸引到我們，那么在裝修中比較重要的就是燈光設(shè)計。

燈光這東西往小了說是看著舒服，往大了說那就是視覺營銷效果，燈光所能影響的不僅僅是店內(nèi)的氛圍，更重要的是想要表達的餐飲文化理念，這也就是為何現(xiàn)在主題餐廳、主題酒店這么火原因。

說到這可能有老板會有疑問，之前都裝修完了，再談這個好像有點晚，道理確實是這么一個道理。

不過上面說了這么多的用意并不是讓大家必須按照標準來鋪設(shè)燈光，而是最起碼要做到燈光明亮一些，盡量以暖色調(diào)為主，只要能夠做到這一點，當顧客一進來的時候就會有想消費的欲望。

試想如果我們?nèi)コ燥垼贿M到店面中就燈光昏暗，我們肯定也沒有想要消費的欲望，所以這一點需要各位老板及時改進，有條件的可以更換一下店內(nèi)的燈光設(shè)備。

其實想要在我們餛飩的旺季提升銷量，拉長營業(yè)時間是一個重點，因為養(yǎng)客極其不易。如果你能在顧客有需求的時候給其提供服務(wù)，那么他就會記住你的店鋪，并且很有可能成為回頭客。

試想，可能早上別人都沒開門就你家開門了，或者晚上別人都關(guān)門了，就你家沒關(guān)門。那么就給了顧客一個潛意識中的信號，我沒得選只能在這家吃，結(jié)果久而久之自然成為了你的老顧客。

另外大多數(shù)門店的房租是以月為單位收取的，即無論你營業(yè)多少個小時，都繳納固定的租金，如此一來，當然是營業(yè)時間越長越好了。

所以各位老板應(yīng)該制定一個開關(guān)門時間表，并嚴格執(zhí)行，長此以往顧客才會認可店面認可燕楓。